Kewpie est une marque de mayonnaise très populaire au Japon et qui commence à se faire connaitre dans le reste du monde. Cette mayonnaise a un goût, une texture et une saveur qui sont vraiment uniques. Découvrons ensemble ce qu’est Kewpie Mayo et pourquoi elle est si spéciale.

Son Goût Inimitable

Un produit qui ne peut être confondu avec un autre, Kewpie mayonnaise est indéniablement unique en son genre. Ce produit japonais très populaire est considéré par beaucoup comme la meilleure mayonnaise au monde. Appréciée pour sa consistance crémeuse et son goût riche et savoureux, elle reste l’une des sauces préférées de nombreux Japonais depuis plusieurs années. Dans cet article, nous allons vous donner un aperçu de ce produit exceptionnel et découvrir quelles sont les raisons qui font que seule la mayonnaise Kewpie satisfait le palais des Japonais.

Qu’est-ce que Kewpie Mayo ?

Kewpie Mayo est une mayonnaise japonaise produite par Kewpie Corporation depuis 1925. Elle est composée d’œufs entiers pasteurisés, de vinaigre de riz, de sésame, de légumes fermentés, de jus de citron et d’huile végétale. La recette originale est restée la même depuis sa création il y a des décennies. Kewpie Mayo se distingue par sa couleur plus foncée que celle de la mayonnaise traditionnelle et par son goût riche et savoureux. Elle est également plus onctueuse et moins sucrée que les autres mayonnaises.

Différences avec la mayo occidentale

La mayonnaise Kewpie et la mayonnaise occidentale ont plusieurs différences en termes d’ingrédients, de texture et de goût. Voici quelques-unes des principales différences :

• Ingrédients : La mayonnaise occidentale traditionnelle est généralement fabriquée à partir de jaunes d’œufs, d’huile végétale, de vinaigre ou de jus de citron, de moutarde, de sel et de sucre. En revanche, la mayonnaise Kewpie contient également des jaunes d’œufs, mais elle utilise du vinaigre de riz ou de l’acide acétique plutôt que du vinaigre de vin, ainsi que du glutamate monosodique pour améliorer la saveur umami.
• Texture : La mayonnaise Kewpie a une texture plus douce et plus crémeuse que la mayonnaise occidentale, en raison de l’utilisation de jaunes d’œufs et d’huile de soja plutôt que d’huile de tournesol ou de colza.
• Goût : La mayonnaise Kewpie a un goût plus doux et plus sucré que la mayonnaise occidentale, avec une saveur umami distincte grâce à l’utilisation de glutamate monosodique.

Pour résumé, la mayonnaise Kewpie a une texture plus douce et plus crémeuse, un goût plus doux et sucré avec une saveur umami distincte, et utilise des ingrédients différents de la mayonnaise occidentale traditionnelle.

Les différentes façons de la consommer

Kewpie Mayo est généralement consommée en accompagnement de plats salés, en particulier ceux à base de poisson. Elle est souvent utilisée comme condiment pour les nouilles, les sushi, les légumes, les fruits de mer et les salades. Elle peut également être utilisée pour remplacer la sauce tomate ou pour cuisiner des pâtes ou des légumes au four. Cependant elle peut également être utilisée dans des recettes originales telles que des tartes, des soupes et même des desserts. Le mélange de la mayonnaise Kewpie et du chocolat est notamment très apprécié au Japon. En outre, elle se combine très bien avec des herbes et des épices afin de donner à vos plats une touche subtile de saveur asiatique.

Pourquoi Kewpie Mayo est-elle si prisée ?

Elle est très populaire au Japon car elle est considérée comme la meilleure mayonnaise sur le marché. De nombreux chefs de restaurants font confiance à la marque Kewpie et la recommandent à leurs clients. La qualité supérieure et l’innovation constante sont à l’origine de sa popularité. Par exemple, Kewpie Corporation utilise des œufs entiers pasteurisés et des ingrédients naturels de haute qualité pour fabriquer sa mayonnaise. En outre, l’entreprise ne cesse d’innover et de proposer de nouvelles variétés, tels que la mayonnaise au citron vert et la mayonnaise aux algues. Enfin, elle est souvent associée à la nourriture saine. Son faible taux de sucre et son goût riche en font une excellente alternative aux autres sauces et mayonnaises sur le marché. Elle est également appréciée pour son rapport qualité-prix très intéressant.

Où trouver Kewpie Mayo ?

Actuellement, Kewpie Mayo est disponible dans de nombreuses grandes surfaces au Japon et dans certaines villes en Asie. Il est également possible de la commander en ligne sur des sites web dédiés. Malheureusement, Kewpie Mayo n’est pas encore disponible dans le reste du monde, mais la demande commence à augmenter dans certains pays.

Il est donc fort probable que cette mayonnaise fasse bientôt son apparition dans les magasins internationaux. Kewpie Mayo est une mayonnaise japonaise unique en son genre qui offre une expérience gustative inédite. Son mélange unique d’œufs entiers pasteurisés, de vinaigre de riz, de sésame, de légumes fermentés, de jus de citron et d’huile végétale en font une mayonnaise riche et savoureuse. De plus, Kewpie Mayo est très flexible et peut être utilisée dans une variété de recettes allant des plats salés aux desserts. Sa grande qualité et son prix abordable ont contribué à sa popularité dans son pays d’origine, et elle devrait bientôt être disponible dans le monde entier.